Широкой известностью пользуется национальная кулинария украинцев и молдаван. Народное творчество украинцев и молдаван. богатое художественными традициями и непрерывно развивающееся, своими лучшими образцами прочно вошло в общую сокровищницу культуры народов страны. Украинские песни не только вообще популярны в нашей стране, но и обычно исполняются любителями пения из народа, (русскими и нерусскими, знающими славянскую речь) на украинском языке. Популярными стали молдавские мелодии, в частности замечательные лирические песни — дойны. Интернациональное значение приобрели полные красоты, мужества и огня украинские пляски «казачок», «гопак» и молдавские танцы (например, «молдавеняска»). Украинская и молдавская музыка, яркая декоративная роспись, вышивки — все это также обогащает общую культуру наших наций.

Кавказ. Культурно-исторические особенности народов Кавказа лучше всего рассмотреть по двум большим областям — Северный Кавказ и Закавказье, хотя такое этнографическое деление и условно, так как Главный Кавказский хребет никогда наглухо не разделял народы, жившие по обеим его сторонам.

Северный Кавказ в целом лежит в умеренном поясе, но ландшафты здесь различные: в Западном и Северном Предкавказье раскинулись плодородные степи, а далее к востоку появляются полупустыни; к югу равнина переходит в лесистые предгорья а затем в типичные горы (Дагестан, Осетия). С давних пор хозяйство местного населения — чеченцев и ингушей, осетин, кабардинцев, балкарцев, карачаевцев и черкесо-адыгейцев — приспосабливается к этим разнообразным природным условиям.

Земледелие и садоводство достигли наибольшего развития в равнинной части Дагестана, в Чечне, у адыгейцев, проживающих по Черноморскому побережью и в низовьях Кубани. Скотоводство, в частности коневодство, играло большую роль в хозяйстве кабардинцев, ногайцев. У балкарцев, карачаевцев, осетин и других северокавказских горских народов из-за недостатка земли полеводство было развито слабо, а в стаде домашних животных преобладал мелкий рогатый скот.

С сельским хозяйством тесно были связаны различные отрасли обработки сырья — волокнистых растений, шерсти, кожи, кости, дерева. Заметная роль принадлежала древнему пчеловодству и охоте. Во многих селениях Северного Кавказа существовало развитое ремесленное дело искусное изготовление различной посуды, оружия, украшений, ковров, бурок и пр.